Les chefs Assomption
écoles, communautaires, entrepreneuriales, éducation, enfants, éducative, jeunes, communauté
Les chefs Assomption
Les chefs Assomption, Secondaire Assomption, Rogersville
Les chefs Assomption
Les chefs Assomption
Les chefs Assomption
Les chefs Assomption, Secondaire Assomption, Rogersville
Des élèves en train de laver la vaisselle… Qu’est-ce qui s’est passé?!

Mylène Deschênes, professeure à l’école Assomption de Rogersville, a travaillé en restauration avant d’entreprendre sa carrière d’enseignante. Responsable du cours de cuisine, elle trouve dommage que faute de moyens financiers les élèves regardent des vidéos montrant comment couper des légumes plutôt que de faire l’expérience eux-mêmes. Elle veut développer le travail en équipe, la coopération et la gestion du temps. Des qualités importantes en cuisine. Après avoir entendu parler du programme Place aux compétences, elle demande à sa classe s’ils ont des idées de projet. On imagine alors l’organisation d’un repas gastronomique à plusieurs services.

Chaque équipe a sa table à préparer, puis à servir. Évidemment, entre les équipes on s’entraide et on se donne des commentaires constructifs. En gastronomie, la présentation devient très importante, par exemple. Les équipes préparent leur menu en faisant attention de respecter un budget pour les aliments. On s’inspire de la cuisine italienne ou française pour préparer le repas à déguster par des clients dans le confort d’une classe réaménagée pour l’occasion.

Certains élèves ont vécu de grandes réussites dans ce cours. C’est le cas de Devon qui a des difficultés dans d’autres matières à l’école, mais qui a trouvé sa place dans le cours de cuisine. En trouvant une passion, il est devenu un vrai leader! Au lieu d’avoir à répondre à un test écrit, les élèves démontrent leur savoir de manière concrète, à toute l’école et à la communauté. Ils surmontent leur nervosité et présentent leur repas gastronomique! Quelle fierté!

Les chefs Assomption

SD HD
Apprendre et entreprendre
Les chefs Assomption, Secondaire Assomption, Rogersville